Wagyu · Japon
Faux-filet de Wagyu A5
Kagoshima · env. 2 kg · frais
400 €/ pièce
Viandes d'exception, crevettes Rosso di Mazara, charcuteries fines. Sélectionnées à la pièce, livrées en skin pack de Monaco à Menton.
Côte sur os, 750 g. Le gras de couverture nourrit la viande à la cuisson. Au Big Green Egg, 12 min indirect.
Voir la pièce · 90 €Le muscle le plus persillé de l'animal. Préfecture de Kagoshima, grade A5. À découper en portions fines.
Voir la pièce · 400 €
La pièce la plus tendre. Nourri à l'herbe puis aux céréales, 30 mois minimum, traçabilité par numéro de bête.
Voir la pièce · 900 €Survolez un point pour voir d'où vient chaque pièce, et pourquoi elle est exceptionnelle.
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Viandes, poissons et vins pour les chefs de yacht. Logistique sous froid, traçabilité, disponibilité garantie en saison.
Monaco, Côte d'Azur, Paris. Tarifs pro, commande récurrente, livraison avant le service.
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